「最高級のマヨネーズを作れ！」金正日氏が絶賛した「龍城特殊マヨネーズ」とは？
故金正日氏がクロマグロなどの高級食材やブランデーを好んだことはよく知られているが、わざわざ「特注マヨネーズ」の製造を指示…
地方で「お好みピザ」、健康ブームの「天然水」にバイクのパーツ屋も…。2014年版「北朝鮮ヒット商品」
2014年は北朝鮮において、市場経済がいっそう活性化された年として評価することができる。物価が比較的安定し、新しい市場も…
北朝鮮の夏のスタミナ食
韓国で7月18日は三伏の最初の日で夏の訪れを知らせる「初伏」だ。本格的な暑さが始まり疲れ気味の体に活気を与え、食欲を高め…
北幹部、ホテルで高級料理に舌鼓
「金持ちや党幹部はエアコンの効いたホテルや高級レストランに頻繁に出向き、米価格（1キロ）の何倍もする冷麺や外国料理を食べ…
将軍様も敵わない北朝鮮の酒飲み「警察も検事も飲酒運転」
韓国は、日本同様に酒に対して寛容な社会だった。酔って騒いでもさほど問題にならなかったが、最近は様子が変わりつつある。忠清…
韓国と北朝鮮の正月の料理は？
北朝鮮は金正日の指示で2003年から旧正月を祝い始めた。今年は金正日の死亡により追悼行事が多いが、平年の旧正月連休の様子…
玉流館を訪問した金正日「チョウザメ料理を作りなさい」
17日の朝鮮中央通信などによると、金正日が平壌の玉流館を訪問し「民族料理を初め、スッポン、サケ、チョウザメ、ウズラ、食用…
北朝鮮が誇る代表料理21種を大解剖
北朝鮮の祖国平和統一委員会が運営する対外宣伝サイト「我が民族どうし（ウリミンジョクキリ)」が、去年8月から北朝鮮の料理を…
“ジャガイモを食べる人民”と“最高級グルメを楽しむ金正日”
北朝鮮では2009年の作況が悪く、来年も食糧難に陥るという予想が出ている。北朝鮮の内部消息筋は、去年も今年も国際社会から…
北朝鮮の犬肉文化（下）「犬の運命」にも南北で大きな差
北朝鮮の人々が夏の保養食の中でも最高の料理にあげるのはやはり「タンコギ（犬肉）」である。特に、中伏のタンコギは最高のメニ…
北朝鮮の犬肉文化（上）南の山海の珍味もうらやましくない北の犬肉の味
梅雨が明けて、日差しが強く照りつける暑い季節になった。韓国の伝統的な四季のうち、もっとも蒸し暑い「三伏」の季節になった。…
【金正日料理関連語録】毎日新しい料理を食べましょう
韓国のクォン･オギュ経済副総理が22日にワシントンの特派員懇談会で、「金正日委員長が『卵から孵って出てからちょうど14日…