澱粉をとる過程で出るカスを自分たちで食べるのだ。この絞りカスは「カリ」と呼ばれ、北朝鮮の農民が口にする最もみすぼらしい食べ物である。小麦粉を混ぜ、麺や餅にして食べるが、ほとんどが繊維質で、消化が悪い代わりに腹持ちはよいが、まったくおいしくない。

高利貸を営んでいるのは「金主（トンジュ）」と呼ばれる、権力と結託し数百万ドル以上の資産を築きあげた新興富裕層だ。返済額（農作物）が無限に増えていくのでウハウハだろう。

農民の境遇は、封建時代の地主制度と同等、もしくはそれ以上の悲惨さであり、北朝鮮風の表現で言うなら「死ねないから生きている」状態に過ぎない。

「それでも金正恩時代になって、個人の取り分が増える農業改革（圃田担当制）を導入するなど、農民経済も上向きになったと評価する人も外部にいますが」と話題を向けると、A氏は「とんでもない」とさえぎるのだった。