しかし、彼に要求されのは、イタリアンシェフとして金正日氏本人に高級料理を提供することだった。その時の体験の一部について、英国のタブロイド紙のデイリー・スターと、米政府系のラジオ・フリー・アジア（RFA）のインタビューに応じて語っている。
（参考記事：イタリアのシェフ、金正日氏のグルメライフを暴露…「将軍様」が苦手なモノは？）主に金正日時代の回想と思われるが、金正恩氏についても語られるだろう。これまで知られていなかった秘話に注目が集まる。例えば、「金正恩氏は普通のトイレを使えない」というような仰天エピソードが、「金正日専属イタリアンシェフ」によって暴露されるかもしれない。
（参考記事：金正恩氏が一般人と同じトイレを使えない訳 ）