丹東の人気店の場合、観光シーズンや連休ともなれば200―300席もある店が客でいっぱいになることも多く、かなりの売り上げがあると思われる。

ディナー時の客単価は普通に食べても日本円で2000～3000円ぐらい。気前よく飲み食いすれば7000～8000円ぐらいはいく。物価の安い国でこれだけの売り上げを得ていれば、利益水準はかなり高いだろう。

丹東でも最も客入りの良さそうな店の前には、毎日のようにベンツやポルシェなどの高級車が停まっていた。

「丹東では、北朝鮮レストランの主な顧客は国内（漢族）の観光客ですが、人気店には地元の金持ちもよく足を運びます。最高級店ではないのだけれど、味は上品だと言われていますね」（前出・朝鮮族の貿易業者）

リーマン・ショックで打撃

一方、東南アジアで営業している北朝鮮レストランの場合、主なターゲットは韓国人ツアー客だと言われる。北朝鮮レストランでの食事を「定番コース」として組み込んでいる旅行社も多く、店側もそれを見込んでいるのか、広々とした作りになっている。