毎晩、異なるメニューでコース料理を作った。味がよければお褒めの電話が入ったが、リアクションがとても悪い日には、総和（総括）を強いられた。

サラミノ・ピザに対しては熱狂的なリアクションがあったが、チーズ・ナッツピザは不評だった。

仕事の後、夜遅くまでメニューの再構成をしなければならなかった。金正日氏は、アンチョビと、塩辛いものが嫌いだったため、すべてメニューから取り除くように要求された。

豪華客船にも招待される

金正日氏はアンチョビや塩辛いものを好まなかった。一方、辛いものは大好きで、中でも唐辛子や黒胡椒をまぶしたホットサラミには目がなかった。